贡菜是一种营养丰富的蔬菜，口感爽脆，味道鲜美，它含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、健胃消食、降血压等功效，贡菜素炒是一道简单易学的家常菜,下面我将为大家介绍一下如何炒出好吃的贡菜。
食材准备
- 贡菜：一把
- 蒜瓣：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
操作步骤
- 处理贡菜：将贡菜洗净后切成段备用，如果贡菜比较长,可以切成两段或三段。
- 准备蒜瓣和干辣椒：蒜瓣去皮后切成末,干辣椒切成小段备用。
- 炒贡菜：热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，加入贡菜段翻炒均匀,炒至贡菜变软。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅：炒至贡菜入味后即可出锅装盘。
烹饪技巧
- 贡菜要提前泡发，泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒贡菜时要用大火快炒,这样可以保持贡菜的脆嫩口感。
- 调味时要适量，盐和鸡精不要放太多,以免影响口感。
就是贡菜素炒的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，这道菜口感爽脆，味道鲜美，营养丰富,是一道非常健康的家常菜。
