新莲藕片是夏季的一道时令美食，口感鲜嫩，营养丰富，我将为大家分享一道简单易学的炒新莲藕片的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
🥢材料：
- 新莲藕：两节
- 蒜瓣：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 青葱：2 根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🥢步骤：
- 将新莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，加入少许白醋，防止莲藕片氧化变色，蒜瓣切末，红辣椒切段,青葱切段备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和红辣椒段煸炒出香味。
- 加入沥干水分的新莲藕片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至新莲藕片变软糯,加入葱段翻炒均匀即可出锅。
🥢技巧：
- 切好的新莲藕片要放入清水中浸泡，加入少许白醋,防止莲藕片氧化变色。
- 炒新莲藕片时，要用大火快速翻炒,这样可以保持莲藕片的脆嫩口感。
- 加入盐和鸡精调味时，要适量,以免影响菜肴的口感。
🥢 这道炒新莲藕片简单易学，口感鲜嫩，营养丰富，新莲藕中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，具有清热生津、凉血止血、健脾开胃等功效，新莲藕中还含有一定的黏液蛋白和膳食纤维，有助于降低胆固醇，保护心血管健康，炒新莲藕片是一道非常健康美味的夏季菜肴,大家不妨试试哦！
