莴笋炒肉片蘑菇是一道美味又营养的家常菜,它结合了莴笋的脆爽、肉片的嫩滑和蘑菇的鲜香，口感丰富，色泽诱人，这道菜的做法并不难，只要掌握一些技巧，就可以轻松做出色香味俱佳的莴笋炒肉片蘑菇。
我们要准备好所需的食材：
- 莴笋：一根
- 猪肉：适量
- 蘑菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们要按照以下步骤来制作莴笋炒肉片蘑菇：
- 将莴笋去皮洗净,切成薄片或丝状，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余的水分，这样可以使莴笋更脆爽。
- 将猪肉洗净,切成薄片或丝状，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制 10 分钟左右，这样可以使肉片更嫩滑。
- 将蘑菇去蒂洗净,切成薄片或丝状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 放入蘑菇片继续煸炒至蘑菇变软出水。
- 放入腌制好的莴笋片快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味的莴笋炒肉片蘑菇就做好了，这道菜不仅好吃，而且还有很多营养价值，莴笋含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热利尿、降血压、镇静等功效，蘑菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、抗癌、降血脂、降血压等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效，这道菜是一道非常适合全家人享用的健康佳肴。
