滑子蘑炒小白菜是一道美味又健康的家常菜，这道菜结合了滑子蘑的鲜嫩口感和小白菜的清新味道，营养丰富，非常适合夏天食用。下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法

材料：

• 滑子蘑：200 克
• 小白菜：300 克
• 蒜：2 瓣
• 食用油：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙

步骤：

1. 准备材料：将滑子蘑洗净，切成片；小白菜洗净，切成段；蒜切末备用。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入滑子蘑片，焯水 1 分钟后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 放入小白菜段,翻炒至小白菜变软。
5. 放入滑子蘑片,继续翻炒均匀。
6. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 滑子蘑焯水可以去除滑子蘑表面的杂质和涩味,使口感更好。
2. 炒小白菜时，火要大，翻炒要快,这样可以保持小白菜的脆嫩口感。
3. 鸡精可以根据个人口味适量添加,也可以不加。

这道滑子蘑炒小白菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，小白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿通便等功效，滑子蘑含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有增强免疫力、降血压、降血脂等功效，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富,非常适合夏天食用。

滑子蘑炒小白菜怎么做