在江苏扬州，有一种独特的美食——淮扬菜炒瓜子，这道菜将瓜子与淮扬菜的烹饪技巧巧妙结合，口感香脆可口,令人回味无穷。
准备好新鲜的瓜子和所需的调料，将瓜子放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到瓜子发出噼啪声，表面开始变色，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，继续翻炒均匀，让瓜子充分吸收调料的香味，加入一些葱花和姜丝,炒出香味后即可出锅。
这道淮扬菜炒瓜子不仅美味可口，而且营养丰富，瓜子富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处，这道菜的制作过程简单易学,适合家庭制作。
淮扬菜炒瓜子是一道美味可口、营养丰富的家常菜，如果你喜欢吃瓜子，不妨尝试一下这道淮扬菜炒瓜子,相信你一定会爱上它的味道。
