潮汕萝卜炒瘦肉是一道美味可口的潮汕家常菜,这道菜以白萝卜和瘦肉为主要食材，搭配上独特的调料，口感鲜美，营养丰富，下面我将为大家介绍如何制作这道美味的潮汕萝卜炒瘦肉。
食材：
- 白萝卜：1 根
- 瘦肉：150 克
- 红辣椒：1 个
- 蒜苗：2 根
- 生姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤：
- 将白萝卜去皮切成丝,瘦肉切成丝，红辣椒切成丝，蒜苗切成段，生姜切成丝，蒜切成末备用。
- 将瘦肉丝放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中再倒入适量食用油,油热后放入生姜丝、蒜末煸炒出香味。
- 放入白萝卜丝,煸炒至白萝卜丝变软。
- 放入炒好的瘦肉丝和红辣椒丝,继续煸炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后放入蒜苗段,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 炒白萝卜丝时,可以加入适量的水，这样可以使白萝卜丝更快炒熟。
- 炒瘦肉丝时,要热锅凉油，这样可以使瘦肉丝不粘锅。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
这样一道美味可口的潮汕萝卜炒瘦肉就做好了,这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合在家庭聚餐或宴客时上桌，希望大家喜欢！
