牛肉炒螺线椒,这道菜堪称一绝😋！想要炒出美味，有不少小窍门哦。
食材的准备很关键,牛肉要选新鲜的里脊部位，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿，让牛肉充分吸收调料，锁住水分，这样炒出来才会鲜嫩多汁🥩，螺线椒则要洗净切滚刀块备用。
热锅凉油,放入腌制好的牛肉滑炒至变色盛出，锅中再添少许油，放入蒜片爆香，然后加入螺线椒大火翻炒，炒到螺线椒微微变软时，倒入牛肉继续翻炒均匀。
调味是重点啦🤗，加入适量盐、少许白糖提鲜，再来一点鸡精增添风味，翻炒几下让味道充分融合。
沿锅边淋入少许香醋,快速翻炒使香气散发出来，一道色香味俱佳的牛肉炒螺线椒就大功告成啦👏！牛肉的鲜嫩与螺线椒的香辣完美结合，每一口都让人回味无穷，绝对是下饭的好菜哟😜！
