肉末炒豆腐鸡蛋是一道营养丰富又美味可口的家常菜，深受大家喜爱😋,下面就为大家带来几种常见的做法。
做法一
食材准备：豆腐一块、鸡蛋两个、肉末适量、葱姜蒜少许。
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用🥚。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出备用🍳。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色🐷。
- 放入豆腐轻轻翻炒，加入适量生抽、盐、少许白糖调味🧂。
- 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
做法二
食材准备：老豆腐、鸡蛋、猪肉末、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、淀粉。
步骤：
- 豆腐切成小块，鸡蛋打散，青椒、红椒切小块。
- 豆腐块裹上一层淀粉🧐。
- 锅中多倒些油，油温六成热时放入豆腐块炸至金黄捞出控油🥔。
- 锅中留少许底油，放入猪肉末煸炒，加入豆瓣酱炒出红油🌶。
- 倒入鸡蛋液炒散，加入青椒、红椒块翻炒。
- 放入炸好的豆腐，加入生抽、盐、料酒调味，翻炒均匀出锅😜。
这两种做法做出来的肉末炒豆腐鸡蛋都各具风味，你可以根据自己的喜好选择尝试哦🤗，相信你一定会爱上这道美食！
