潮汕炒猪皮是一道极具地方特色的佳肴😋，那Q弹爽滑的口感让人欲罢不能，想要炒出好吃的潮汕炒猪皮，可需要一些小技巧哦🧐。
猪皮的处理很关键,要把猪皮上的杂毛清理干净，然后用开水焯烫一下，去除血水，接着将猪皮放入锅中，加入适量清水，小火慢煮至猪皮变软、能轻松用筷子插入，煮好后捞出，用刀切成小块备用。
准备好配料,姜、蒜切末，葱切段，还可以根据个人口味准备一些辣椒🌶️，锅中热油，放入姜蒜末爆香，再加入切好的猪皮块翻炒，炒的时候要注意火候，中小火为宜，以免猪皮粘锅或炒焦。
在猪皮翻炒至表面微微金黄时,加入适量的酱油、少许盐和糖调味，继续翻炒均匀，让猪皮充分吸收调料的味道，最后放入葱段和辣椒，快速翻炒几下，一道香气扑鼻的潮汕炒猪皮就大功告成啦😎！
这样炒出来的猪皮,Q弹有嚼劲，咸香可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试吧，让美味在舌尖上舞动💃！
