炒红薯丝青菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，青菜则含有丰富的维生素 C 和叶酸，对身体健康有很多好处，这道菜的做法也非常简单,下面就来介绍一下具体的做法。
所需材料：
- 红薯 1 个
- 青菜 1 把
- 蒜瓣 3 个
- 生姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
准备工作：
- 将红薯去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。
- 将青菜洗净,切成段备用。
- 蒜瓣和生姜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入红薯丝翻炒均匀,炒至红薯丝变软。
- 加入青菜段继续翻炒,炒至青菜变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒红薯丝时，要用中火慢慢翻炒,以免红薯丝粘锅。
- 加入青菜后，要快速翻炒,以免青菜炒老。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
就是炒红薯丝青菜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味又健康的家常菜！
