猪肉炒生粉想要好吃,可是有不少诀窍哦😉
食材的准备很关键，猪肉要选新鲜的，切成大小均匀的薄片或小块，这样能保证受热均匀，快速炒熟，生粉不要直接用，提前用适量的水调成水淀粉,这样在炒制过程中能更好地包裹在猪肉上。
接着是炒制步骤，锅中倒入适量的油，烧至七成热，将腌制好的猪肉放入锅中，迅速滑炒至变色，盛出备用，这里的腌制也很重要，猪肉中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，抓匀腌制一会儿，能让猪肉更入味🤤。
然后锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再把炒过的猪肉倒回锅中，翻炒均匀，沿着锅边慢慢倒入调好的水淀粉，一边倒一边翻炒，让猪肉均匀地裹上浓稠的芡汁，随着翻炒，芡汁会逐渐变浓稠，紧紧包裹在猪肉上，让猪肉看起来油亮诱人😋。
根据个人口味加入适量的鸡精等调味料提鲜，再翻炒几下就可以出锅啦，这样炒出来的猪肉炒生粉，口感鲜嫩多汁，芡汁浓郁，味道超级棒，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴👍。
