🥘猪肝炒黄瓜是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴，要想把它炒得好吃，掌握一些小技巧很关键哦😃。
猪肝的处理很重要，将猪肝洗净后，切成薄片，用清水浸泡一会儿，把血水充分泡出，这样能有效去除腥味🧂，然后加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻，让猪肝充分吸收调料,变得更加入味。
黄瓜则要选择新鲜脆嫩的🥒,洗净后切成滚刀块备用。
接下来热锅凉油，油温五六成热时，放入腌制好的猪肝快速滑炒至变色盛出🫕，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着加入黄瓜块翻炒几下，等黄瓜稍微变软后，倒入炒好的猪肝，一起翻炒均匀🥄。
加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，这样炒出来的猪肝炒黄瓜口感更丰富😋，猪肝鲜嫩爽滑，黄瓜清脆爽口，每一口都充满了浓郁的香味，绝对是一道让人食欲大增的美味佳肴😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦👏。
