🌱竹笋炒肉片儿的美味炒法🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——竹笋炒肉片儿。🍳
🌱【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 竹笋 150克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌱【烹饪步骤】 1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制10分钟，让肉片更加入味。 2️⃣ 竹笋去壳，切成薄片；青红椒去籽，切成丝；葱姜蒜切成末备用。 3️⃣ 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入竹笋片和青红椒丝翻炒。 5️⃣ 竹笋炒至断生后，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。 6️⃣ 根据个人口味，可以适量加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。
🌱【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 竹笋不宜炒太久,以免口感变硬。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的竹笋炒肉片儿就完成了！🎉肉片鲜嫩，竹笋脆爽，青红椒的加入更是增添了菜品的色彩和口感，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍲
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