🥘尖椒炒火腿蛋是一道简单又美味的家常菜，深受广大美食爱好者的喜爱，它融合了尖椒的清爽、火腿的咸香和鸡蛋的嫩滑，口感丰富，营养均衡，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
食材准备：
- 尖椒2个
- 火腿1根
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精、食用油各适量
步骤如下：
- 将尖椒洗净,去籽切丝；火腿切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入火腿块煸炒至变色。
- 放入尖椒丝继续翻炒,炒至尖椒丝微微变软。
- 倒入炒好的鸡蛋块,与尖椒和火腿充分混合。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
💡小贴士：
- 炒鸡蛋时,油要稍微多一点，这样炒出的鸡蛋会更加蓬松。
- 尖椒的选择可以根据个人口味来决定,如果喜欢吃辣一点的，可以选择较辣的尖椒；如果不太能吃辣，也可以选择不辣的青椒。
- 调味时,可以根据自己的喜好适量调整盐、生抽和鸡精的用量。
一道色香味俱佳的尖椒炒火腿蛋就做好啦😋！它既可以作为一道主菜，搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜，与朋友一起分享，快来试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一份色彩和滋味。
