🌶️🍆如何炒茄子炒辣椒才好吃🍆🌶️
茄子炒辣椒是一道家常菜，简单易做，美味可口，想要炒出好吃的茄子炒辣椒,需要注意以下几点：
1️⃣选择新鲜食材：新鲜茄子皮薄肉嫩，口感更佳；辣椒要选择辣度适中、鲜嫩的。
2️⃣茄子预处理：将茄子切成条状，用盐水浸泡10分钟，可去除茄子表面黏液,使茄子更加入味。
3️⃣辣椒预处理：将辣椒去籽切片,可根据个人口味调整辣度。
4️⃣热锅凉油：将锅加热至中火，倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
5️⃣炒茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,加入适量盐调味。
6️⃣炒辣椒：待茄子炒至七成熟时，加入辣椒片,继续翻炒至辣椒断生。
7️⃣调味：根据个人口味，可适量加入生抽、老抽、醋等调味品,翻炒均匀。
8️⃣出锅装盘：待茄子炒辣椒炒至熟透,出锅装盘即可。
小贴士：
1️⃣炒茄子时，注意火候,避免茄子炒焦。
2️⃣炒辣椒时，要迅速翻炒,防止辣椒炒糊。
3️⃣适量加入一些清水,使茄子炒辣椒更加鲜嫩可口。
4️⃣可以根据个人口味，加入一些香葱、香菜等配料,增加菜肴的香气。
只要掌握好火候和调味，茄子炒辣椒就能做出美味的佳肴，快来试试吧！🍳🎉
