蒿子根，这一带着春日气息的鲜嫩蔬菜，以其独特的风味和丰富的营养备受青睐，想要把清炒蒿子根做得好吃,可需要一些小窍门哦😉
食材的挑选至关重要，要选取那些鲜嫩翠绿、根部无明显损伤的蒿子根，将其仔细洗净，把过长的部分适当切段，这样既能保证在炒制过程中受热均匀,又方便入口咀嚼。
热锅凉油，待油温微微升高，放入蒜末爆香，蒜末的香气瞬间弥漫开来，为整道菜奠定了诱人的基础🧄，紧接着，迅速倒入蒿子根，蒿子根一下锅，便发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地歌唱，快速翻炒,让每一根蒿子根都均匀地裹上油香和蒜香。
在翻炒过程中，可以适量加入一点点清水，这能让蒿子根在锅中迅速变软，同时保持其鲜嫩的口感，待蒿子根颜色变得更加翠绿，微微断生时，加入适量的盐进行调味，盐不需要太多，因为蒿子根本身就带有淡淡的清香,过多的调味会掩盖其本味。
再快速翻炒几下，一道鲜香爽口的清炒蒿子根就大功告成啦😋！夹起一根放入口中，蒿子根的鲜嫩与蒜香完美融合，清爽的味道在舌尖散开，仿佛将整个春天都吃进了嘴里，这道清炒蒿子根，简单却美味，绝对是春日餐桌上不可错过的佳肴哦🥰。
