扇贝丁炒豆角是一道美味可口的家常菜，扇贝丁的鲜美与豆角的清香相互融合，让人回味无穷，这道菜不仅美味，而且营养丰富,是家庭餐桌上的常客。
材料：
- 扇贝丁：200 克
- 豆角：300 克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将扇贝丁洗净，加入适量盐、料酒和生抽腌制 15 分钟。
- 豆角洗净,切成小段备用。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入腌制好的扇贝丁,翻炒至变色。
- 加入豆角段,继续翻炒至豆角熟透。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
在炒制过程中，需要注意火候和时间，火候不宜过大，以免豆角炒糊，时间也不宜过长，以免豆角失去营养和口感，还可以根据个人口味加入适量的蚝油或豆瓣酱,增加菜肴的鲜味。
扇贝丁炒豆角是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富,是家庭餐桌上的不二选择。
