酸菜炒牛肚是一道令人垂涎欲滴的佳肴,想要炒出美味，掌握以下步骤很关键。
准备好新鲜的牛肚,将其仔细清洗干净，去除杂质后切成均匀的小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用，酸菜也要冲洗几遍，去除部分盐分，然后切碎。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒出香味，酸味瞬间弥漫开来，让人食欲大增，再把牛肚倒入锅中，与酸菜充分翻炒均匀。
加入适量的生抽、料酒、少许白糖提鲜，继续翻炒使牛肚和酸菜都能充分吸收调料的味道，可以根据个人口味加入一点干辣椒，增添一些辣味🌶️。
持续翻炒几分钟,让牛肚熟透，酸菜的味道也完全融入牛肚中，撒上少许鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样炒出来的酸菜炒牛肚,牛肚口感爽脆，酸菜酸爽开胃，两者搭配相得益彰，每一口都充满了浓郁的香味，绝对是一道能让人胃口大开的美食😍，无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适。
