🥬青炒小青菜是一道简单又美味的家常菜，想要做得好吃，其实有不少小窍门哦😎。
挑选小青菜很关键，要选那些叶片嫩绿、没有黄斑、茎部脆嫩的小青菜🥰,这样的小青菜口感才会好。
处理小青菜，把小青菜的根部切除，然后将叶片一片片掰下，放在清水中仔细冲洗干净，多换几次水，确保把杂质都冲洗掉🤗。
然后就可以开始烹饪啦🔥，锅中倒入适量的食用油，油热至七成左右，放入蒜末爆香，能闻到浓郁的蒜香味时，就可以把洗好的小青菜倒入锅中🥬，快速翻炒，让小青菜均匀地裹上油,这时可以看到小青菜开始变软。
加入适量的盐🧂，继续翻炒均匀，让盐分充分融入小青菜中，别炒太久哦，保持小青菜的脆嫩口感很重要😜。
淋上一点点生抽提鲜，再快速翻炒几下，一道美味的青炒小青菜就出锅啦🎉！
这样炒出来的小青菜色泽翠绿，口感清爽脆嫩，蒜香浓郁，简单又好吃😋，绝对是餐桌上的一道亮眼小菜，无论是搭配米饭还是面条，都非常合适，赶紧试试吧🤗！
