🥰丝瓜炒咸蛋黄是一道口感独特、味道鲜美的佳肴,今天就来和大家分享一下它的炒制方法。
准备好所需食材：丝瓜两根、咸蛋黄四个、适量的盐、少许白糖、葱花以及食用油。
将丝瓜去皮，切成滚刀块，放入清水中，滴入几滴白醋，这样可以防止丝瓜氧化变黑，把咸蛋黄放入碗中,用勺子稍微压碎备用。
热锅凉油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢煸炒，你会看到咸蛋黄逐渐变得沙沙的，散发出浓郁的香味😋，这时，加入丝瓜块，转中火翻炒,让丝瓜均匀地裹上咸蛋黄的香味。
随着翻炒，丝瓜会慢慢变软，加入适量的盐和少许白糖调味，白糖可以提鲜，让整道菜的味道更加丰富，继续翻炒几分钟,直到丝瓜熟透且入味。
撒上葱花，一道色香味俱佳的丝瓜炒咸蛋黄就大功告成啦🎉！这道菜既有丝瓜的清爽，又有咸蛋黄的咸香，每一口都让人陶醉其中，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择哦😃，赶紧动手试试吧！
