🥘山东菜里的炒腊肠，那可是一道能让人味蕾瞬间舞动的佳肴，想要炒出好吃的山东菜炒腊肠，这里可有不少门道呢。
食材准备很关键,腊肠要选品质上乘的，那种肥瘦相间、色泽红润的最佳，再搭配上一些新鲜的青椒、红椒，切成菱形块，不仅能为菜肴增添色彩，还能带来丰富的口感。
起锅热油,待油温六成热时，放入腊肠煸炒，这时你会听到腊肠在锅里滋滋作响，散发出诱人的香味😋，煸炒至腊肠微微出油、表面金黄，盛出备用。
锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香，然后加入青红椒块翻炒至断生，再把炒好的腊肠倒回锅中。
调味环节也很重要,加入适量的生抽、料酒提鲜，少许白糖中和辣味，再撒入一小勺盐，翻炒均匀，让每一块食材都裹满调料的香味🧂。
淋入少许水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些，这样炒出来的腊肠色泽红亮，汤汁浓郁，裹在腊肠和配菜上，口感醇厚。
一盘色香味俱佳的山东菜炒腊肠就大功告成啦！夹一块腊肠放入口中，咸香微甜，辣味恰到好处，配菜也吸收了腊肠的香味，清爽可口，无论是作为一道家常菜，还是招待亲朋好友，这道山东菜炒腊肠都绝对能让大家赞不绝口👍。
