🍳 下饭菜炒鸡杂,家常美味轻松炒！
下饭菜炒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来教大家如何炒出美味可口的炒鸡杂吧！
🍳 准备食材：
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各1个
- 青蒜几根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 老抽少许（上色用）
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许
🍳 炒鸡杂步骤：
- 鸡杂清洗干净，切成小块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝,青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 下入腌制好的鸡杂,快速翻炒至变色。
- 加入少许老抽上色,翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 最后放入青蒜段，翻炒几下,出锅前加入少许鸡精或味精提鲜。
🍳 炒鸡杂小贴士：
- 鸡杂要清洗干净，特别是鸡肠,最好用面粉反复搓洗。
- 炒鸡杂时要大火快炒,这样能保持鸡杂的鲜嫩口感。
- 腌制鸡杂时可以加入少许料酒去腥，但不要加太多,以免影响口感。
🍳 炒好的鸡杂色泽诱人，香气扑鼻，搭配米饭简直是绝配！快动手试试吧，保证让你食欲大增，一扫而光！🍜🍲
