腐皮虾卷卷要怎么炒🍤🍲
腐皮虾卷卷,又称虾饺皇，是一道色香味俱佳的传统粤菜，其外皮酥脆，内馅鲜美，无论是作为早餐还是点心，都非常受欢迎，腐皮虾卷卷要怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌟 准备材料：
- 腐皮：适量
- 虾仁：200克
- 香菇：2朵
- 青菜：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 生粉：适量
- 葱花：适量
🌟 制作步骤：
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后切成小块，用少许盐、鸡精和生粉腌制10分钟。
香菇处理：香菇泡发后洗净，切成细丝；青菜洗净切碎；生姜切成末。
炒制馅料：锅中加入适量食用油，放入姜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色。
加入香菇：将香菇丝加入锅中，与虾仁一起翻炒，炒至香菇变软。
加入青菜：将青菜碎加入锅中，快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
包制腐皮虾卷：将炒好的馅料放在腐皮中央，对折腐皮，卷起，用牙签固定。
炒腐皮虾卷：锅中加入适量食用油，将腐皮虾卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
出锅装盘：将煎好的腐皮虾卷取出，去掉牙签，摆放在盘中，撒上葱花即可。
🌟 小贴士：
- 腐皮虾卷在炒制过程中,火不宜太大，以免外焦里生。
- 腐皮容易碎,包制时要轻柔，以免破皮。
腐皮虾卷卷炒制简单,口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🎉🍽️
