炒肉丝大金小金怎么炒
🍲 亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道美味可口的家常菜——炒肉丝大金小金，这道菜以肉丝为主料，搭配金黄诱人的小金（玉米粒），口感丰富，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍳 【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 玉米粒 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲 【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入青红椒丝、生姜末和大蒜末，翻炒出香味。
- 加入玉米粒,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2分钟，使肉丝更加入味。
- 出锅前,撒上葱花增香，即可享用美味的炒肉丝大金小金。
🍲 【烹饪小贴士】
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制肉丝时,火候要大，快速翻炒，以免肉丝炒老。
- 玉米粒不易熟,可以先炒青红椒和生姜、大蒜，再加入玉米粒和肉丝，最后焖煮片刻。
🍲 这道炒肉丝大金小金，色泽金黄诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的炒肉丝大金小金！🍴🌟
