酱蘑菇炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，辣而不失酱香，让人回味无穷😋,下面就来教大家这道菜的做法。
食材准备：
- 蘑菇适量
- 辣椒几个
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜少许
- 盐、生抽、鸡精、食用油各适量
步骤：
- 将蘑菇洗净，撕成小朵，放入开水中焯水一分钟左右，捞出沥干水分备用，辣椒洗净切滚刀块,葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油,炒出酱香味。
- 放入焯好水的蘑菇，大火翻炒均匀,让蘑菇充分裹上酱料。
- 接着倒入切好的辣椒块,继续翻炒。
- 加入少许盐、生抽调味,翻炒至辣椒断生。
- 最后撒入适量鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱佳的酱蘑菇炒辣椒就做好啦🎉！赶紧试试吧，相信你一定会喜欢上它的独特味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦😃。
