🌟花菜年糕炒腊肉——家常美味炒法大揭秘🌟
在寒冷的冬季,一碗热腾腾的花菜年糕炒腊肉无疑是最能温暖人心的家常菜之一，就让我来为大家揭秘这道美味的炒菜——花菜年糕炒腊肉怎么炒。
🌿食材准备：
- 花菜 1颗
- 年糕 适量
- 腊肉 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟炒制步骤：
1️⃣ 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出备用。
2️⃣ 年糕处理：将年糕切成条状，备用。
3️⃣ 腊肉处理：将腊肉切成薄片，备用。
4️⃣ 葱、姜、蒜切末，备用。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
6️⃣ 下腊肉：将切好的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦。
7️⃣ 加入花菜：将焯好水的花菜放入锅中，与腊肉一起翻炒。
8️⃣ 放入年糕：将切好的年糕放入锅中，与花菜和腊肉一起翻炒均匀。
9️⃣ 调味：加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
🔟 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🎉小贴士：
- 花菜焯水时,可以加入少许盐，这样可以使花菜更加鲜美。
- 腊肉炒制时,如果腊肉较干，可以适当加入少许水，使腊肉更加嫩滑。
- 年糕不宜炒太久,以免变得过于软烂。
这样一道美味的花菜年糕炒腊肉就完成了！🍲快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🌈
