🍤湖北虾炒韭菜,家常美味如此简单！
🌟食材准备🌟
- 活虾：500克
- 韭菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🍳烹饪步骤🍳 1️⃣ 虾的处理：将活虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。 2️⃣ 韭菜的预处理：将韭菜洗净，切成小段，姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。 4️⃣ 下虾翻炒：将虾放入锅中，用中火快速翻炒至虾壳微红，取出备用。 5️⃣ 倒入姜蒜末：锅中留少许油，加入姜末和蒜末炒香。 6️⃣ 加入韭菜：将韭菜放入锅中，快速翻炒至断生。 7️⃣ 回锅虾：将炒好的虾重新放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽和料酒调味。 8️⃣ 快速翻炒均匀：加入少许鸡精，快速翻炒均匀，使虾和韭菜充分混合。 9️⃣ 出锅装盘：炒至韭菜变软，虾熟透,即可出锅装盘。
🌈小贴士：
- 虾的处理很重要,去虾线可以让虾更加鲜美。
- 炒虾时火候要大，快速翻炒,防止虾肉变老。
- 韭菜不要炒得太久,保持其脆嫩口感。
🍲湖北虾炒韭菜，一道家常菜，简单易做，却充满了家的味道，每一口都是对生活的热爱，每一道菜都是对家人的关怀，快来试试这道美味的湖北虾炒韭菜吧！🥳🍲🍤
