🍲 浙江特色牛肉炒姜丝,家常美味尽在此！
牛肉炒姜丝，一道在浙江地区广受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了牛肉的嫩滑，又融合了姜丝的清香，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 姜丝 50克
- 青红椒各1个
- 蒜末 10克
- 生抽 15毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 适量
- 白糖 5克
- 料酒 10毫升
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
- 青红椒洗净切丝,姜切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝翻炒至微黄,再加入青红椒丝一起翻炒。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、白糖调味。
- 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡,使汁液浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花,即可享用这道美味的牛肉炒姜丝。
【小贴士】
- 牛肉切片时，要顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 姜丝不宜炒得太久,以免失去清香。
- 汁液浓稠度可以根据个人口味调整,喜欢汤汁多的可以适量增加水淀粉。
牛肉炒姜丝，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，让这道浙江特色菜为你的餐桌增添一抹美味！🍽️🌶️🍲
