鲫鱼肉质鲜嫩,豆腐口感爽滑，两者搭配在一起，能做出一道美味又营养的家常菜肴😋，下面就为大家分享一下鲫鱼炒豆腐的家常做法。
所需食材：鲫鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油
步骤：
- 将鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，豆腐切成小块，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分备用🧂。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用🐟。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香，加入料酒去腥，再倒入生抽提鲜。
- 放入焯好水的豆腐块,轻轻翻炒均匀，加入适量清水，没过豆腐，大火烧开后转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道🥘。
- 放入煎好的鲫鱼,继续煮一会儿，使鲫鱼和豆腐的味道相互融合，加入适量盐、白糖、鸡精调味，根据个人口味调整用量🧂。
- 最后大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅装盘，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的鲫鱼炒豆腐就完成啦😃！
这道鲫鱼炒豆腐做法简单,营养丰富，非常适合家庭制作，鲫鱼和豆腐的完美搭配，让这道菜既有鲫鱼的鲜美，又有豆腐的嫩滑，每一口都让人回味无穷🤩，赶紧动手试试吧！
