莴苣炒蘑菇炒肉片的做法🍄🍅🍖
莴苣炒蘑菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！👩🍳
【食材准备】
- 莴苣 1根
- 蘑菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 莴苣处理：莴苣去皮，切成细丝；青红椒洗净，去籽切丝；葱切段，姜蒜切片备用。🍅
- 蘑菇处理：蘑菇洗净，切成薄片。🍄
- 肉片处理：猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉、盐，腌制10分钟。🍖
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖
- 炒香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。🧄
- 炒蘑菇：加入蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水变软。🍄
- 加入莴苣：将莴苣丝放入锅中，快速翻炒均匀。🍅
- 调味：加入适量的盐和鸡精，炒匀。🍴
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与莴苣蘑菇一起翻炒均匀。🍖
- 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。🍽️
【小贴士】
- 莴苣不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一点料酒,去腥增香。
- 蘑菇片可以先焯水去除杂质,使口感更佳。
这样一道美味的莴苣炒蘑菇炒肉片就完成了,简单几步，营养丰富，快来试试吧！🌟🌈
