🌶️苦瓜炒猪肉，这样做才美味可口🍲
苦瓜炒猪肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，想要做出一道美味的苦瓜炒猪肉，关键在于火候和调味，下面就来分享一下苦瓜炒猪肉的做法，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜末爆香。
- 下肉翻炒：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入苦瓜：将泡好的苦瓜片放入锅中，与猪肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
- 出锅装盘：待苦瓜炒至断生，青红椒变软，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，使口感更加清爽。
- 猪肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的肉更嫩。
- 翻炒时要快速,以免苦瓜炒得太老，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的苦瓜炒猪肉就完成了！😋这道菜色香味俱佳，既健康又美味，是家庭餐桌上的佳品，快来试试吧！🍲🌶️🍖
