辣椒炒肉片是一道深受大众喜爱的家常菜，想要炒出好吃的辣椒炒肉片,这里可有不少门道😉
食材的选择很关键，猪肉要挑选肥瘦相间的里脊肉，这样炒出来的肉片口感鲜嫩，将肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，锁住水分💦 辣椒可以根据个人口味选择青椒或者尖椒,洗净切滚刀块备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着加入辣椒块翻炒至微微变软，此时把炒好的肉片重新倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，然后加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒让味道充分融合。
为了让这道菜更加美味，可以在出锅前淋上少许香醋，瞬间就能激发出独特的香味😜 这样炒出来的辣椒炒肉片，肉片鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，每一口都让人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳之选🤩 快来试试吧，保证你能轻松做出这道美味佳肴！
