面筋炒牛肉青椒,一道色香味俱佳的家常菜🍲，不仅营养均衡，而且制作简单，是忙碌生活中的一道亮丽风景线，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制过程吧！
我们需要准备以下食材：牛肉、面筋、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和少量水淀粉腌制10分钟，使其入味。
面筋准备：将面筋切成适当大小的块，放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
青椒处理：青椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至牛肉片表面微微焦黄。
- 将面筋块放入锅中,与牛肉片一起翻炒均匀。
- 加入青椒片,继续翻炒至青椒变软。
- 调入适量的盐、糖，根据个人口味可以适量调整。
- 加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的面筋炒牛肉青椒就完成了！
这道菜的关键在于火候的控制和调料的搭配,牛肉要炒至刚熟，不宜过老，否则口感会变得硬邦邦的，青椒的加入不仅能增加菜品的色彩，还能中和牛肉的腥味，使整道菜更加鲜美。
面筋炒牛肉青椒是一道非常适合家庭日常的菜肴,简单易做，营养丰富，快来试试吧！🌟🍳
