🍅🥬🐷 黄瓜猪肝炒土豆——家常美味快手菜
黄瓜猪肝炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟【食材准备】
- 黄瓜 1根
- 猪肝 150克
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：黄瓜洗净切片，猪肝切成薄片，土豆去皮切片，葱切段，姜蒜切片备用。
- 猪肝处理：将猪肝放入清水中浸泡10分钟，去除血水，然后捞出洗净，加入少量盐、生抽、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒土豆：锅中留底油，放入土豆片翻炒至表面微黄，加入少量盐调味。
- 炒黄瓜：将黄瓜片放入锅中，与土豆片一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精。
- 收汁：将炒好的猪肝重新放入锅中，与黄瓜土豆一起翻炒均匀，使所有食材充分混合。
- 出锅：待汤汁收浓，食材熟透后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时,可以适当放点淀粉，有助于猪肝的口感。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 土豆片不宜炒得太久,以免过于软烂。
这道黄瓜猪肝炒土豆简单易学,营养丰富，是一道不可多得的家常快手菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🍲🌈
