🐟怎么炒鱼好吃又简单🍳
鱼肉鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，想要炒出一道既好吃又简单的鱼，却并非易事，下面，就让我来为大家分享一些炒鱼的小技巧，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🔥准备工作：
鱼类选择：选用新鲜的鱼类，如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等，肉质鲜嫩,口感更佳。
鱼肉处理：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后,切成薄片或块状。
腌制：将鱼片或鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉、少量食用油，拌匀腌制10-15分钟。
🍳炒鱼步骤：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
下鱼翻炒：将腌制好的鱼片或鱼块放入锅中，用铲子轻轻翻炒,使其两面煎至金黄色。
加调味料：在鱼块煎至金黄色后，加入适量的生抽、老抽、姜片、葱段,翻炒均匀。
加水焖煮：加入适量的清水，水量没过鱼块即可，盖上锅盖，焖煮5-10分钟。
收汁出锅：待鱼块熟透后，打开锅盖，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，待汤汁收浓,即可出锅。
🎉炒鱼小贴士：
鱼肉不宜切得太薄,以免煎煮过程中破碎。
煎鱼时，油温不宜过高,以免鱼块煎焦。
焖煮过程中，注意观察鱼块熟透程度,避免煮烂。
调味料可根据个人口味适量添加。
🍽️这样一道简单美味的炒鱼就完成了！快快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！🥳🌟
