🍽️杭州青椒炒猪肝的做法，让你一尝难忘！
杭州青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的浙江家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受食客喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 猪肝：300克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌿【烹饪步骤】
- 猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟去腥。
- 青椒切丝：将青椒去籽，切成细丝，生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，猪肝炒至断生即可盛出备用。
- 炒青椒：锅中留少许油，放入青椒丝，加入适量盐翻炒至青椒断生。
- 合炒：将炒好的猪肝重新放入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量生抽、鸡精，翻炒均匀，使猪肝和青椒充分吸收调味料的味道。
- 出锅：撒上少许葱花提香，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪肝要新鲜,否则口感不佳。
- 猪肝切片时,要切得薄一些，这样炒出来的猪肝才会更加嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了。
这道杭州青椒炒猪肝,色香味俱全，口感鲜嫩，是一道非常值得尝试的家常菜，快动手试试吧，保证让你一尝难忘！🥰🌶️🥢
