腊肉炒山竹笋——家常美味，简单易学🍲
山竹笋,肉质鲜嫩，口感清脆，搭配腊肉，更是风味独特，营养丰富，就为大家分享一道家常美食——腊肉炒山竹笋的做法，简单易学，快来一起动手试试吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 腊肉 200克
- 山竹笋 300克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🍖
- 山竹笋处理：将山竹笋去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。🍄
- 腊肉切片：将焯水后的腊肉切成薄片，备用。🍖
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。🍳
- 炒腊肉：将腊肉片放入锅中，翻炒至两面微黄，出香味。🍖
- 加蒜末：在腊肉炒至微黄时，加入蒜末，继续翻炒出香味。🌶️
- 下山竹笋：将山竹笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒。🍄
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，根据个人口味调整。🍽️
- 水淀粉勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使山竹笋片裹上汤汁。🍲
- 出锅装盘：炒至山竹笋片熟透，腊肉入味，即可出锅装盘。🍽️
🎉【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水,去除多余的盐分，使口感更佳。
- 炒山竹笋时,注意火候，避免山竹笋炒得过老，影响口感。
这道腊肉炒山竹笋,色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！👍🎉
