花甲炒意面——家常美味做法窍门大公开
在我国广袤的饮食文化中，意面作为西餐的典型代表，已经逐渐融入了我们的日常饮食，而将意面与海鲜相结合，更是创造出了一道色香味俱佳的家常美食——花甲炒意面，就为大家揭秘这道美食的做法窍门,让你轻松在家享受到地道的西式海鲜意面。
【食材准备】
- 意面 200克
- 花甲 500克
- 红葱头 2个
- 洋葱 1个
- 蒜末 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
【做法步骤】
准备好食材，将花甲清洗干净，去掉沙袋，用开水焯熟备用，红葱头和洋葱分别切末,备用。
锅中加水煮沸，放入意面煮至八成熟,捞出备用。
另起锅，加入橄榄油,放入红葱头和洋葱炒香。
加入蒜末,继续翻炒出香味。
放入焯熟的花甲,翻炒均匀。
将煮好的意面加入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
加入少许老抽调色,翻炒均匀即可出锅。
【做法窍门】
花甲焯水时，加入少许料酒和姜片,可以去除腥味。
意面煮至八成熟即可，不要煮得太烂,以免影响口感。
炒意面时，火候要大，动作要快,以免意面粘锅。
加入花甲后，不要翻炒太久,以免花甲肉质变老。
调味时，可根据个人口味适量添加盐、鸡精等。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了花甲炒意面的制作方法，快动手试试吧,让你的餐桌焕发出异国风味！
