青椒炒牛肉经典做法
青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍青椒炒牛肉的经典做法。
【食材准备】 牛肉 300克 青椒 2个 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 淀粉 1小勺 盐 适量 糖 1小勺 葱姜蒜 适量 食用油 适量
【做法步骤】
将牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。
青椒去籽洗净,切成丝；葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入青椒丝,继续翻炒至青椒变软。
加入糖提鲜,翻炒均匀。
出锅前撒上少许盐调味即可。
【小贴士】
牛肉切片时,可以逆着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
青椒切丝时,可以切得细一些，这样炒出来的青椒更加入味。
炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老了。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的青椒炒牛肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！
