姜丝炒肥肉片怎么炒好吃
姜丝炒肥肉片是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的姜丝炒肥肉片。
我们需要准备以下食材：肥肉片、姜丝、蒜末、红椒、青椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
准备食材：将肥肉片切成薄片，姜丝切成细丝，蒜末切成末，红椒和青椒切成片。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入肥肉片，用中火慢慢煎至两面金黄，取出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末和姜丝，炒出香味。
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，炒出红油。
放入蔬菜：将红椒和青椒放入锅中，翻炒至断生。
加入肉片：将煎好的肥肉片放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项：
肥肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
炒肥肉片时,油温不宜过高，以免肉片煎糊。
加入豆瓣酱时,要炒出红油，这样炒出来的菜才会更加美味。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的姜丝炒肥肉片就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！
