木耳炒茄子西红柿的烹饪技巧
导语：木耳炒茄子西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下木耳炒茄子西红柿的烹饪方法。
食材准备
- 木耳：适量
- 茄子：适量
- 西红柿：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、生抽、糖：适量
烹饪步骤
木耳提前用水泡发，洗净后撕成小块；茄子洗净，切成条状；西红柿洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，加入适量的盐,翻炒均匀。
加入西红柿块，继续翻炒,炒至西红柿出汁。
放入木耳，加入适量的生抽、糖,翻炒均匀。
炒至茄子、西红柿、木耳熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
烹饪技巧
木耳泡发后，最好用清水冲洗几遍,去除杂质。
茄子切好后，可以先用盐腌制一下,这样炒出来的茄子更加入味。
炒茄子时，火候不宜太大,以免茄子烧焦。
西红柿炒至出汁后，汤汁会变得浓稠，此时加入木耳，可以使木耳充分吸收汤汁,更加美味。
根据个人口味，可以适量调整盐、生抽、糖的比例。
木耳炒茄子西红柿是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松烹饪出美味的木耳炒茄子西红柿,快来试试吧！
