家常美味——葱蒜炒卤牛肉的做法
卤牛肉,以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的常客，而将卤牛肉与葱蒜搭配炒制，更是家常菜中的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍一下葱蒜炒卤牛肉的做法。
【食材准备】
- 卤牛肉：适量
- 大葱：2根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将卤牛肉切成薄片,葱切段，大蒜拍碎，生姜切丝，青红椒切丝备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入生姜丝和蒜末爆香。
加入切好的卤牛肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
接着放入葱段和青红椒丝,继续翻炒。
加入适量的盐、白糖和鸡精，根据个人口味调整。
翻炒至葱段和青红椒丝断生,汤汁稍微收干即可出锅。
【小贴士】
- 卤牛肉切片时,可以切得薄一些，这样更容易入味。
- 翻炒时火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
通过以上步骤,一道美味的葱蒜炒卤牛肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常美味！
