菠菜炒虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,我就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的菠菜炒虾。
我们要准备好食材，新鲜的菠菜、虾、蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精、食用油等，在购买虾时，最好选择新鲜的活虾,这样炒出来的虾肉更加鲜美。
我们来处理食材，将菠菜洗净，切成段；虾去壳去肠线，洗净备用，将蒜末和姜末切成末,备用。
我们开始炒菜，在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，放入虾，翻炒至虾变色，出香味，这时,可以加入适量的生抽调味。
放入菠菜段，快速翻炒均匀，由于菠菜容易出水，所以在炒的过程中要快速翻炒，以免炒糊，待菠菜炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒菠菜炒虾时,有几个小技巧需要注意：
虾要选用新鲜的活虾,这样炒出来的虾肉更加鲜美。
菠菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
炒菠菜时，可以适当加入一些蒜末和姜末,增加菜肴的香味。
翻炒菠菜时要快速,以免炒糊。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒等调料。
一道美味的菠菜炒虾就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，希望大家都能够学会这道菜,为家人带来美味和健康。
