家常美味——炒土豆和洋葱丝的做法
土豆和洋葱是厨房中的常见食材，它们不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒土豆和洋葱丝的做法。
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 洋葱：1个（中等大小）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 洋葱去皮，切成细丝，同样用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 将土豆丝和洋葱丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至土豆丝和洋葱丝熟透，表面微微焦黄,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆丝和洋葱丝在炒制前最好用清水冲洗，去除多余的淀粉,这样炒出来的菜更加清爽。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免土豆丝和洋葱丝炒糊。
- 加入生抽和老抽是为了给菜肴增色，老抽的用量要少,以免颜色过重。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和糖的用量。
炒土豆和洋葱丝是一道简单易学的家常菜，口感爽脆，色泽诱人，无论是作为家常便饭的配菜，还是作为宴客的佳肴，都能轻松驾驭，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的炒土豆和洋葱丝！
