莲藕梗炒辣椒——家常美味，简单易做
莲藕梗,是莲藕的副产品，虽然常被忽视，但其口感脆嫩，营养丰富，与辣椒搭配炒制，是一道既美味又简单的家常菜，下面，就为大家详细介绍莲藕梗炒辣椒的做法，让你轻松在家享受这道佳肴。
【食材准备】 莲藕梗 300克 干辣椒 适量 蒜瓣 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 盐 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将莲藕梗洗净,切成细条，放入盐水中浸泡10分钟，以去除杂质和异味。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒和蒜末爆香。
- 将浸泡好的莲藕梗捞出,沥干水分，放入锅中翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 莲藕梗炒至断生,加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 炒好的莲藕梗炒辣椒即可出锅装盘。
【小贴士】
- 莲藕梗浸泡在盐水中可以去除杂质和异味,使口感更佳。
- 炒莲藕梗时,火候不宜过大，以免莲藕梗炒得太老，口感变差。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
莲藕梗炒辣椒是一道简单易做、美味可口的家常菜，其脆嫩的口感与辣椒的香辣味相互衬托，让人食欲大增，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一份温馨与满足，快来动手尝试一下吧！
