家常美味——茼蒿炒茼蒿，简单几步让你吃出鲜香四溢
茼蒿，这种看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养和独特的风味，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——茼蒿炒茼蒿，下面，就让我们一起来看看,如何将这道菜炒得既好看又好吃。
准备好新鲜的茼蒿，茼蒿的选择很重要，要选择叶色鲜绿、叶片厚实、无病虫害的茼蒿，将茼蒿洗净，切成约3厘米长的段，这样既方便烹饪,又能保持其营养成分。
准备一些调料，适量的食用油、盐、生抽、蒜末和红椒丝，红椒丝不仅可以增加菜品的色彩,还能提鲜。
炒菜之前，先将蒜末和红椒丝放入锅中，用中小火炒香，蒜末炒至微黄，红椒丝炒至微微变软,这样能更好地激发出调料的香味。
将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒，由于茼蒿比较容易出水，所以翻炒时要快速，以免菜出水过多,影响口感。
在翻炒的过程中，加入适量的盐和生抽调味，盐要适量，以免过咸,生抽则能增加菜品的鲜味。
炒至茼蒿断生，颜色变得鲜亮时，即可出锅，茼蒿的香气已经完全释放，口感脆嫩,非常可口。
将炒好的茼蒿装盘，一道色香味俱全的茼蒿炒茼蒿就完成了，这道菜简单易做，营养丰富,是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。
茼蒿炒茼蒿的烹饪步骤如下：
- 准备新鲜的茼蒿,洗净切段。
- 热锅凉油,炒香蒜末和红椒丝。
- 加入茼蒿快速翻炒,加入适量盐和生抽调味。
- 炒至茼蒿断生，颜色鲜亮,出锅装盘。
通过以上步骤，你就能轻松地做出一道美味的茼蒿炒茼蒿，快来试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
