臭吗？怎么吃？
螺蛳粉,作为我国广西壮族自治区的一种特色小吃，近年来在我国各地迅速走红，对于初次尝试的人来说，生炒螺蛳粉的臭味可能会让人望而却步，生炒螺蛳粉臭吗？怎么吃呢？
关于生炒螺蛳粉的臭味,其实这是一种误解，生炒螺蛳粉的臭味并非来自食材本身，而是来自于调料中的酸笋，酸笋在发酵过程中会产生一种特殊的气味，这种气味让很多人误以为生炒螺蛳粉很臭，但实际上，这种气味在烹饪过程中会被食材和调料的味道所掩盖，并不会影响螺蛳粉的美味。
如何吃生炒螺蛳粉呢？
准备食材：螺蛳粉、酸笋、豆腐皮、青菜、豆芽、鸭血等。
烹饪过程： （1）将螺蛳粉放入沸水中煮熟，捞出备用。 （2）将酸笋、豆腐皮、青菜、豆芽、鸭血等食材洗净，切成适当大小。 （3）锅中倒入适量食用油，放入辣椒、蒜末、姜末等调料炒香。 （4）加入酸笋、豆腐皮、青菜、豆芽、鸭血等食材翻炒。 （5）倒入煮熟的螺蛳粉，翻炒均匀。 （6）加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
享用：将炒好的螺蛳粉盛入碗中，加入适量的辣椒油、醋、蒜泥等调料，搅拌均匀即可食用。
生炒螺蛳粉并不臭,只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味的螺蛳粉，快来尝试一下这道美食吧！
