香茹炒鸡肉，美味又营养的家常菜
香茹炒鸡肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就让我为大家详细介绍一下香茹炒鸡肉的制作方法,教大家如何炒出美味的香茹炒鸡肉。
准备食材，我们需要准备以下食材：香茹、鸡肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
我们来处理食材，将香茹洗净切片，鸡肉切成薄片，青椒、红椒去籽切片，大蒜、生姜切成末。
开始炒制，将鸡肉片用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟，使鸡肉更加鲜嫩，热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入香茹片，快速翻炒至香茹片变软，将炒好的鸡肉片重新放入锅中，加入青椒、红椒片,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,即可出锅。
炒制过程中，火候要掌握好，以免鸡肉炒老了口感变差，加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更佳。
香茹炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，它不仅适合家庭聚餐，还可以作为下饭菜，让家人在品尝美食的同时，享受健康的生活,赶快动手尝试一下这道美味的香茹炒鸡肉吧！
