鸡蛋黄瓜炒蛤蜊肉——家常美味海鲜炒菜教程
随着生活节奏的加快,人们越来越追求健康、美味的饮食，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的家常菜——鸡蛋黄瓜炒蛤蜊肉，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会时的佳肴。
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 蛤蜊 200克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 黄瓜洗净切成薄片,蛤蜊用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液基本凝固时，用铲子轻轻翻动，使其形成块状，炒至熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香，然后加入蛤蜊翻炒至开口。
- 蛤蜊开口后,加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
- 待黄瓜片炒至断生,加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 蛤蜊最好选用新鲜的,清洗干净后，可以用盐水浸泡一会儿，这样更容易去除杂质。
- 炒蛤蜊时,火候不宜过大，以免蛤蜊开口后汤汁过多，影响口感。
- 黄瓜切片时,不宜切得太厚，以免影响口感和美观。
鸡蛋黄瓜炒蛤蜊肉是一道色香味俱佳的佳肴,不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还有助于消化，家常做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的海鲜炒菜为你的餐桌增添一抹亮色！
