火腿炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜，其独特的香味和口感深受大家喜爱，下面,我就来为大家分享一下如何炒出美味的火腿炒蒜薹。
准备食材，我们需要火腿、蒜薹、盐、食用油等，火腿最好选择切片的，这样更容易入味；蒜薹要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
我们来了解一下炒制过程。
将火腿切成薄片，蒜薹洗净后切成段,备用。
热锅倒油，油热后放入火腿片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
将火腿片捞出,控油备用。
锅中留少许油，放入蒜薹段,大火快速翻炒至断生。
将火腿片重新放入锅中,与蒜薹一起翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒均匀,使食材充分入味。
炒至蒜薹熟透，火腿片也吸收了蒜薹的香味,即可出锅装盘。
炒火腿炒蒜薹的要点如下：
火腿切片要均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
炒蒜薹时，火候要大，动作要快,以免蒜薹炒老了口感变差。
火腿煎至微黄时，可以捞出控油,这样炒出来的菜不会太油腻。
加入盐调味时，要适量,以免过咸。
炒至蒜薹熟透即可，不宜炒得太久,以免蒜薹变黄。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的火腿炒蒜薹，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品,快来动手尝试一下吧！
